林建勝連續不斷地從事瓷塑藝術研究長達30多年，既有高超的手頭功夫，又有深厚的理論修養。他的作品以潔白、純凈、圓融、飽滿的德化白瓷為載體，再現壯健、自由、自信的漢風唐韻，作品或厚重穩健，或圓滿大氣，或自由飄逸，或雍容華貴，凸顯強者精神與盛世情懷。他之所以有較高的藝術造詣，是因為他從中專到大專再到清華美院不斷的學習深造，從中專教師到大學兼職教授20多年的教學歷練，從德化傳統工藝美術大師到大學美術教授的雙重師承，從工藝實踐、技能技藝到理論研究、學術研究的全方位提升。

1983年畢業于德化職業中專學校陶瓷雕塑專業，師從中國陶瓷藝術大師楊劍民（已故）、福建省工藝美術大師陳德卿（已故），后又畢業于景德鎮陶瓷學院雕塑藝術設計專業，曾二次到清華大學美術學院進修深造，在德化職業中專學校擔任瓷塑教師20多年，在泉州工藝美術學院擔任兼職教授9年，在福建商業高等專科學校擔任兼職教授5年。

他創作了數以萬計的佛教瓷塑作品，銷往中國大陸、港澳臺與東南亞各國，新加坡佛教總會主席惟儼大和尚曾二次到德化造訪，韓國靈鷲寺主持性坡和尚也慕名前往德化造訪，可見他的佛像瓷塑的功力非凡。同時，他還撰寫《論何朝宗瓷塑代表作的藝術特點》《淺議德化陶瓷文化的特性》《傳統造物的“和諧”理念對中國現代陶藝的影響》等6篇論文在《美術大觀》《陶瓷科學與藝術》等CN期刊發表。

特別是近幾年來，他的瓷塑藝術創作達到了極高的水平。2013年12月，他榮獲首屆福建省陶瓷工藝師現場雕塑創作大賽第二名，成為福建省技術能手。60多件作品在國家級、省級專業評比中獲獎，其中中國工藝美術“百花獎”金獎4件（套），全國陶瓷藝術設計創新評比金獎1件，中國陶瓷“大地獎”評選金獎2件，中國工藝美術類評比金獎5件，福建省工藝美術精品“爭艷杯”大賽金獎3件，福建省“閩藝杯”陶瓷藝術創意大賽金獎1件，福建省陶瓷藝術設計創新評比金獎4件，福建省“文明交通杯”藝術陶瓷創意大賽金2件。

林建勝創立的聚玉堂，是瓷都德化最具個性的陶藝創作基地，被德化縣授予“德化陶瓷藝術創作基地”，被泉州市授予“福建省工藝美術大師林建勝工作室”、“福建省工藝美術大師創作團隊”，被中共福建省委宣傳部、福建省文聯授予“福建省特色文藝示范基地”，成為泉州工藝美術學院、福建商業高等專科學校、德化職業技術學校等10多所大中專學校的創作實踐基地。2007年5月，歐洲著名的藝術家、丹麥皇家藝術學院教授Bjorn Norgaad（比楊）慕名到聚玉堂創作瓷塑《海的女兒》。2014年2月28日，塞弗爾瓷器公司總裁戴維-凱米歐先生、設計總監瓦萊麗婭-伊翁莎，專程到聚玉堂訪問，對聚玉堂曾于1992年榮獲法國巴黎國際發明博覽會第83屆路易?列賓（LEPINE）競賽“特別榮譽獎”的愛德華玉白瓷贊不絕口，高度認同聚玉堂設計的“中法建交50周年紀念瓷”——以孔子和伏爾泰為題材的中國印，認為作品形式新穎、主題深邃，并與聚玉堂陶瓷藝術總監林建勝、創意總監深度交流，探討未來合作的方向。

代表作：

《五子戲彌勒佛像》

《坐蓮西方三圣之觀世音菩薩》